Lebensmittel unterstehen hohen Ansprüchen was die Qualität und den Inhalt betrifft. Es ist wichtig, dass Produzenten Angaben auf den Etiketten über die Zusammensetzung ihres Produkts machen können. Dazu gehören die Bestimmungen von kalorischen Werten, Fett, Zucker, Eiweiß und Ballaststoffen. Dadurch sieht der/die Konsument/in auf dem Etikett, was er/sie isst.
Auch Dinge wie Pestizide, Dioxine und Mycotoxide, die sich gar nicht oder nur in geringer Zahl in Lebensmitteln befinden dürfen, können von großer Bedeutung für den Produzenten sein. Sicherheit ist vorrangig. Angesichts der Tatsache, dass Lebensmittel verderblich sind, ist eine mikrobiologische Untersuchung nötig, um ihre Qualität zu gewährleisten.
Wir als unabhängiges Labor können hierbei eine große Rolle spielen, um diese Sicherheit und Gewissheit, sowohl für den Produzenten als auch den Kunden, zu garantieren.
