Les denrées alimentaires doivent répondre à des critères très stricts en ce qui concerne la composition et la qualité. Il est essentiel que les producteurs soient à même de fournir la composition exacte du produit sur l’étiquette. Ainsi, la teneur en calories, les glucides, lipides, fibres et protéines doivent être clairement définis. Afin que le consommateur sache ce qu’il mange.
La sécurité est primordiale. Détecter la présence de pesticides, de dioxines et de mycotoxines, généralement interdites ou tolérées seulement en très faibles quantités dans les aliments, peut être important pour le producteur.
Puisque les denrées alimentaires sont périssables, l’analyse microbiologique est essentielle afin de pouvoir certifier de la qualité du produit.
En tant que laboratoire indépendant, nous pouvons jouer un rôle important pour garantir la sécurité tant des producteurs que des consommateurs.
